볼에 계란 5개를 깨 넣고 잘 섞어주세요.

계란에 소금 0.3큰술, 요리용 청주 1큰술, 다진 쪽파 5큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

직사각형 팬을 중~약불로 예열하고 조리유를 살짝 발라주세요. 종이 타월로 남은 기름을 닦아주세요.

팬에 얇게 계란 혼합물을 붓고 표면이 익기 시작할 때까지 조리해주세요.

주걱이나 젓가락을 사용하여 계란을 한쪽 끝에서 다른 쪽으로 말아주세요.

말린 계란을 팬의 한쪽으로 밀어넣고 빈 공간에 남은 계란 혼합물을 붓고 다시 말아주세요.

완성되면 말린 계란을 조금 식힌 후 먹기 좋은 크기로 자르세요.