대나무순을 준비하거나 버섯으로 대체하세요. 파를 잘게 다져 2큰술 분량을 준비합니다.

크랩스틱을 적당한 크기로 찢고 파를 잘게 다집니다.

오징어 몸통을 1cm 두께로 자르고 장식용으로 칼집을 넣으세요. 필요하다면 다리를 몸통 길이에 맞게 자릅니다.

볼에 계란을 잘 풀어 부드럽게 만듭니다.

옥수수전분과 물을 섞어 걸쭉한 혼합물을 만들고 따로 보관합니다.

팬에 기름 1큰술을 중불로 데웁니다. 다진 파와 생강가루를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

오징어, 새우, 요리주, 간장, 굴소스를 추가하고 해산물이 색이 변하기 시작할 때까지 볶습니다.

600ml의 물을 붓고 끓입니다.

대나무순과 크랩스틱을 추가하고 잠시 끓입니다.

잘 풀어놓은 계란을 국물에 부으면서 살살 저어줍니다. 필요한 경우 굴소스나 간장으로 간을 조절합니다.

옥수수전분 혼합물을 조금씩 천천히 추가하면서 원하는 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.