새우의 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 머리와 꼬리도 제거하세요.

새우에 소금, 후추, 청주를 약간 뿌려 간을 합니다.

튀김 가루를 골고루 묻혀 새우를 코팅합니다.

남은 튀김 가루에 물을 섞어 걸쭉하게 만든 다음 얼음을 넣어 차갑게 만듭니다.

포도씨유를 중온으로 가열하고 새우를 노릇노릇하게 튀깁니다.

더 바삭한 식감을 위해 새우를 두 번 튀깁니다.

고추기름, 케첩, 매운 고추 소스, 두반장, 굴소스, 설탕, 시럽을 섞어 소스를 만듭니다.