닭다리에서 과도한 지방, 힘줄 및 껍질을 제거한 다음 철저히 씻고 잠시 우유에 담그세요.

다시 한 번 닭고기를 씻고 주방 타월로 물기를 제거한 후 소금과 후추로 양쪽을 간합니다. 5분간 놓아둡니다.

밀가루 또는 팬케이크 믹스로 닭고기를 골고루 코팅하세요.

밀가루를 입힌 닭고리를 계란물에 담가주세요.

팬에 기름을 충분히 두르고 중불에서 닭고기를 노릇노릇하게 튀기세요. 열을 낮추고 완전히 익힐 때까지 조리합니다.