닭가슴살을 물에 10분간 삶습니다. 건져서 식힌 후, 결을 따라 찢어주세요. 선택적으로 끓는 물에 1 큰술의 요리주를 추가할 수 있습니다.

새송이버섯에 두 꼬집의 소금을 뿌려 약 2분간 절인 후, 물기를 짜주세요. 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.

손으로 찢은 닭고기와 준비된 버섯을 볼에 담고 2 큰술 간장과 1 작은술 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어주세요.

파프리카와 쪽파를 버섯 길이와 비슷한 크기로 썰어주세요. 취향에 따라 두께를 조절하세요.

팬에 3 큰술 들기름을 중불로 데우고, 양념한 닭고기와 버섯을 2분간 볶다가 파프리카와 쪽파를 넣고 잠시 볶습니다. 필요 시 약간의 소금으로 간을 맞춥니다.