새송이버섯의 더러운 끝부분을 잘라내고 손으로 가닥으로 찢는다.

주방 타월로 버섯을 살짝 닦거나 물에 잠시 헹군다.

파, 양파, 당근을 채 썰고, 마늘은 다진다.

물에 1/3 작은술의 소금을 넣고 끓인다.

새송이버섯을 약 20초간 데친다.

버섯을 건져내어 차가운 물로 헹구고 물기를 짠다.

팬에 식물성 기름을 두르고 파와 마늘을 볶아 향을 낸다.

양파와 당근을 팬에 넣고 반쯤 익을 때까지 볶는다.

데친 새송이버섯을 팬에 넣는다.

간장, 소금, 후추, 옥수수 시럽으로 간을 하고 잘 섞는다.

참기름을 넣고 잠시 볶아 섞는다.

불을 끄고 깨를 위에 뿌린다.