새송이버섯은 밑동을 자르고 가볍게 흐르는 물에 씻어 청결하게 준비한 후, 길이로 자르고 균등한 크기로 썬다.

파와 초록색 및 빨간색 고추를 비슷한 모양으로 자른다. 씨는 물에서 제거하여 지저분함을 방지한다.

중불로 프라이팬을 예열하고 들기름 1큰술을 넣는다. 다진 마늘 1큰술을 향이 날 때까지 볶는다.

잘린 새송이버섯을 팬에 추가하고 소금과 후추로 간을 한다. 버섯에서 물이 나올 때까지 중불에서 볶는다.

버섯이 부드러워지면 파와 고추를 넣고 잘 섞는다.

굴소스를 넣어 풍미를 더하고, 고열로 요리하여 접시가 건조해질 때까지 볶는다.