크림치즈와 버터를 실온에서 부드러워질 때까지 준비합니다. 냄비에 우유를 끓이다가 불을 끕니다.

뜨거운 우유를 크림치즈에 붓고 잘 섞습니다. 부드러워진 버터를 추가하고 철저히 섞어줍니다. 만약 혼합물이 너무 차가워져서 섞기 어렵다면 따뜻한 물을 이용해 약간 데웁니다.

혼합물에 케이크용 밀가루, 소금, 설탕을 체 친 후 섞어줍니다.

계란 노른자를 넣고 잘 섞어줍니다.

달걀 흰자를 설탕과 함께 나눠서 단단한 거품 상태가 될 때까지 휘핑합니다.

메렌게의 1/4을 반죽에 넣어 가볍게 만듭니다.

남은 메렌게를 모두 추가하고 완전히 접어 섞습니다. 마지막에 레몬즙을 넣고 섞습니다.

전기밥솥에 버터를 바르고 반죽을 붓습니다.

전기밥솥을 '잡곡' 모드로 설정하고 연속으로 두 번 조리합니다. 꼬치로 완성 여부를 확인하며, 꼬치에 아무것도 묻어나지 않으면 케이크가 완성된 것입니다.

케이크를 완전히 식힌 후 전기밥솥에서 꺼냅니다.