가지를 반으로 자르고 속을 파낸다. 파낸 속은 주사위 모양으로 썬다.

베이컨을 1cm 크기로 자른다.

팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 바삭하게 볶는다. 파낸 가지를 넣고 부드러워질 때까지 볶는다.

볼에 익힌 베이컨과 가지, 생크림, 빵가루, 파르메산 치즈를 섞는다.

가지 껍질에 혼합물을 채운 후 소금과 후추로 간을 하고 피자 치즈를 얹는다.