사각 어묵을 잠시 데쳐 기름기를 제거합니다.

각 어묵 위에 모차렐라 치즈 한 조각을 올립니다.

치즈 위에 다른 어묵으로 덮고 꼬챙이로 고정합니다.

어묵을 밀가루, 풀어놓은 계란, 마지막으로 빵가루 순으로 코팅합니다.

코팅된 어묵을 카놀라유에서 노릇하고 바삭하게 튀깁니다.