당근 1개를 줄리엔 썰기하고 0.5 작은술의 소금을 뿌립니다. 20분 동안 그대로 두었다가 물기를 짜주세요.

물기 제거한 당근에 레몬즙 1.5 큰술, 통곡물 머스타드 0.5 큰술, 올리브 오일 2 큰술, 꿀 1 큰술을 섞어줍니다.

마요네즈 2 큰술과 통곡물 머스타드 0.5 큰술을 섞어 샌드위치 소스를 준비합니다.

계란을 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

빵 2조각을 노릇하게 토스트합니다.

각 빵 조각의 한쪽 면에 소스를 충분히 바릅니다.

상추, 당근 라페, 계란, 체다 치즈를 한쪽 빵 조각 위에 쌓아주세요.

두 번째 빵 조각으로 덮고 왁스 종이 또는 플라스틱 랩으로 단단하게 감싸줍니다.