당근을 잘게 썰고, 1 큰술의 가루 설탕과 함께 수분이 날아갈 때까지 볶습니다. 식힙니다.

크림 치즈, 버터, 2 큰술의 가루 설탕을 섞습니다. 볶은 당근을 추가하고 섞어줍니다. 짤주머니에 옮깁니다.

황설탕, 찹쌀가루, 중력분, 소금, 베이킹 소다, 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽이 될 때까지 물을 천천히 넣으면서 섞어줍니다.

반죽을 50g씩 나누고 공 모양으로 굴립니다.

기름을 180°C로 가열하고, 약 8분 동안 반죽 공을 튀기며 가끔씩 굴려줍니다.

설탕과 계피 가루를 섞습니다. 튀긴 도넛에 골고루 묻혀 식힙니다.