브로콜리의 꽃봉오리와 줄기를 작은 조각으로 자릅니다.

물을 뿌린 후, 브로콜리를 식초 1큰술을 넣은 물에 10-20분 동안 담가 먼지와 벌레를 제거합니다.

뜨거운 물에 두부를 삶아 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

굵은 소금 1큰술과 함께 브로콜리를 삶습니다. 줄기부터 시작하여 2분 후에 꽃봉오리를 추가하세요.

브로콜리를 건져 물기를 완전히 제거합니다.

두부를 천으로 감싸고 물기를 짜냅니다.

체에 밭친 두부와 브로콜리를 섞는 볼에 담습니다.

참기름 1큰술, 어간장 1큰술, 소금 1/3큰술, 깨 1큰술을 추가합니다.