계란 5개를 완전히 익을 때까지 삶은 후 껍질을 벗깁니다.

브로콜리를 씻어서 작은 송이로 자릅니다. 물을 끓이고, 소금 1/2 티스푼을 넣고 브로콜리를 잠깐 데칩니다. 차가운 물로 헹구세요.

천으로 브로콜리의 여분의 물기를 제거하고 잘게 다집니다.

볼에 삶은 계란을 으깨세요.

으깬 계란과 함께 플레인 요거트, 마요네즈, 소금, 후추를 섞습니다. 다진 브로콜리를 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 기름을 두르지 않고 빵 조각을 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

플라스틱 랩 위에 구운 빵 한 조각을 놓고 계란 혼합물을 듬뿍 올린 다음 다른 한 조각의 빵으로 덮습니다.

샌드위치를 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 나머지 샌드위치에도 동일하게 반복합니다.