잘 익은 김치, 고등어, 무, 양파, 고추, 대파를 준비합니다.

멸치 육수 1팩으로 멸치 육수를 끓입니다.

무를 두껍게 썰고 다른 채소들을 준비합니다: 대파는 사선으로 썰고, 양파는 얇게 썰며, 고추는 작게 자릅니다.

고춧가루, 간장, 액젓, 요리용 청주, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다. 몇 분간 그대로 둡니다.

무 조각을 육수에 넣고 반쯤 부드러워질 때까지 끓입니다. 김치를 냄비 한쪽에 추가합니다.

양념장의 절반을 육수에 넣고 잘 저어줍니다.

고등어를 반으로 자르고 김치와 무 위에 올립니다. 남은 양념장을 고등어 위에 골고루 바릅니다.

슬라이스한 양파, 대파, 고추를 위에 추가합니다.

뚜껑을 부분적으로 열고 약불에서 20분 정도 끓입니다.