오븐을 350도 F(175도 C)로 예열하세요. 버터를 바른 6개의 4인치 라메킨을 준비하고 9x13인치 베이킹 팬에 놓으세요.

작은 볼에 블루베리, 흰 설탕 2큰술, 레몬 껍질을 섞어 따로 보관하세요.

전자레인지 안전 볼에 버터 2큰술을 녹여 약 30초간 가열한 후 황설탕을 저어 섞으세요. 황설탕 버터를 각 라메킨 바닥에 나누어 담고 그 위에 블루베리 혼합물을 나누어 놓으세요.

큰 볼에서 전기 믹서기를 사용해 무염 버터 ½컵과 흰 설탕 ½컵을 부드러워질 때까지 저어주세요. 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다. 레몬즙과 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 밀가루, 베이킹 파우더, 생강, 소금을 추가하고 섞어줍니다. 우유를 넣고 저어주세요. 반죽을 라메킨의 블루베리 혼합물 위에 나누어 놓으세요.

예열된 오븐에서 이쑤시개를 중심에 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 25~35분 동안 굽습니다.