진간장, 간장, 미림, 설탕, 옥수수 시럽, 말린 고추, 물을 섞어 소스를 준비합니다. 설탕이 녹을 때까지 저어주세요.

청소한 닭고기에 미림, 소금, 후추로 양념을 하고 잘 섞어줍니다.

닭고기를 튀김가루 1/2컵과 함께 봉지에 넣고 골고루 묻히세요.

차가운 맥주, 얼음 조각, 튀김가루 2컵을 섞어 반죽을 준비합니다. 매끄러워질 때까지 저어주세요.

양념한 닭고기 조각을 반죽에 담그고 완전히 코팅되도록 합니다.

기름을 180°C (356°F)로 가열하고 닭고기를 3-4분 동안 튀깁니다. 작은 배치로 나눠서 튀기세요.

닭고기를 두 번째로 튀겨 바삭함을 더해줍니다. 2-3분 정도 추가로 튀기세요.

준비된 소스를 중불로 팬에 끓여서 시럽이 될 때까지 요리하고, 튀긴 닭고기를 넣고 골고루 코팅하세요.

마늘을 얇게 썰어 160°C (320°F)에서 오븐이나 에어프라이어로 13분간 구워 바삭하게 만드세요.