오븐을 섭씨 175도(F 350도)로 예열하세요.

9인치 둥근 케이크 팬 두 개의 바닥과 옆면에 녹인 버터 2큰술을 발라주세요. 각 팬 바닥에 갈색 설탕 1/4컵을 뿌립니다.

코코넛을 갈색 설탕 위에 뿌립니다. 한 팬에 파인애플 조각을 단일층으로 배열하고, 각 링 중앙에 체리를 놓습니다. 다른 팬에는 물기를 제거한 으깬 파인애플을 펼칩니다.

케이크 믹스를 패키지에 적힌 대로 준비하되, 물 대신 보관해둔 파인애플 주스를 사용하세요. 반죽을 준비된 팬에 나눠 붓습니다.

케이크를 오븐에서 약 40~50분간 굽거나, 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나오면 완성입니다.