쇠고기를 소금, 후추 및 올리브 오일로 잠시 동안 재워둡니다.

물/다시, 간장, 미림 및 설탕을 반으로 줄어들 때까지 끓여서 테리야키 소스를 준비합니다.

양파를 썰고 차가운 물에 담가 매운맛을 제거합니다. 파프리카를 썹니다.

쇠고기를 선호하는 정도로 요리하고, 이상적으로는 겉면만 살짝 굽습니다.

요리된 쇠고기를 스시 토핑에 적합한 크기로 자릅니다.

지은 밥에 양념식초를 섞습니다.

밥을 작은 스시 공 모양으로 만들고 위에 약간의 와사비를 올립니다.

슬라이스한 쇠고기를 스시밥 위에 놓습니다.