종이 타월로 스테이크에서 과도한 수분을 제거하고 불필요한 지방을 자르고 올리브 오일, 굵은 소금, 그리고 갈은 후추로 양념합니다. 10-15분 동안 재워둡니다.

방울토마토와 혼합 채소를 물에 씻어 잘 배수시킵니다.

적양파를 얇게 썰고 물에 잠깐 담가 매운맛을 줄입니다. 방울토마토는 반 또는 사등분으로 자릅니다.

올리브 오일, 발사믹 식초, 레몬즙, 소금, 꿀, 다진 마늘, 후추를 섞어 샐러드 드레싱을 준비합니다.

버섯에 소금과 후추로 간을 하고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬을 높은 열로 가열한 다음 올리브 오일을 넣고 양념한 스테이크를 양쪽 면 모두 구워줍니다.

조리된 스테이크를 호일로 덮고 5분간 쉬게 합니다.