냄비에 중불로 3 큰술의 참기름과 1 큰술의 올리브 오일을 가열합니다. 양지머리를 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양지머리를 냄비 한쪽으로 밀어둡니다. 기름에 2-3 큰술의 고춧가루를 넣고 고추기름을 만듭니다. 양지머리와 섞어줍니다.

파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 4 큰술 간장과 3 큰술 멸치 액젓을 넣고 잘 섞어줍니다.

삶은 고사리와 새송이버섯을 넣고 모든 재료가 잘 섞이고 부드러워질 때까지 볶습니다.

냄비에 1팩의 시판 소고기 사골 육수를 붓고 끓입니다.

다진 마늘 1 큰술, 고춧가루 2 큰술, 소금과 후추를 적당량 넣습니다. 원한다면 매운맛을 위해 고추를 잘라 넣으세요.