양파와 파를 얇게 썬다. 선택적으로 매운 맛을 더하기 위해 고추를 썬다.

간장, 굴 소스, 설탕, 옥수수 시럽, 요리용 와인, 다진 마늘을 섞어 소스를 준비한다.

기름을 두르지 않은 팬에 소 배꼽살을 지방이 나올 때까지 익힌다.

팬에서 초과된 기름을 제거하고 약 1 큰술 정도의 지방만 남긴다.

슬라이스한 양파와 준비된 소스를 팬에 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶는다.

파와 선택적인 고추를 추가하고 가볍게 볶는다.

옵션으로 토치를 사용하여 소 배꼽살을 그을려 훈제 풍미를 더할 수 있다.