소고기를 종이 타월로 눌러 피를 제거합니다. 5cm 크기의 다시마 2조각으로 1.5L의 다시마 육수를 미리 만들어주세요.

콩나물을 씻어 준비하고, 무는 큰 덩어리로 자르고 대파는 사선으로 썰어줍니다. 다진 마늘 1큰술을 준비하세요.

냄비에 참기름을 두르고 소고기가 붉은 색이 없어질 때까지 볶아주세요.

무를 넣고 반투명해질 때까지 소고기와 함께 볶아주세요.

소고기와 무를 큰 냄비로 옮겨 담고, 1.5L의 다시마 육수를 부어 끓입니다. 위에 뜨는 거품은 걷어내세요.

끓는 국물에 콩나물과 다진 마늘을 추가하세요.

간장 1큰술, 액젓 2큰술, 요리용 와인 1큰술, 후추 약간으로 간을 맞춥니다.