흐르는 물에 숙주를 씻고 끓는 물에 데칩니다. 뚜껑을 열거나 닫은 상태로 끓여 숙주의 독특한 맛을 제거합니다.

부추를 먹기 좋은 크기로 자르고 깨끗이 씻습니다.

데친 숙주를 찬물에 헹궈 아삭함을 유지하고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

큰 볼에 숙주와 부추를 섞어줍니다. 선택적으로 파 같은 남은 채소를 추가할 수 있습니다.

모든 양념 재료(고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 참깨)를 넣고 잘 섞어줍니다.