오븐을 섭씨 230도(화씨 450도)로 예열하고 12x18인치 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔아줍니다.

큰 볼에 쪽양배추 조각과 올리브 오일을 섞어주세요. 준비된 팬에 쪽양배추를 한 층으로 배열하세요.

작은 볼에 분쇄 마늘, 훈제 파프리카, 카이엔 고추, 소금, 백후추를 잘 섞어주세요. 혼합물을 쪽양배추 조각 위에 골고루 뿌립니다.

예열된 오븐 중앙에서 약 10~15분간 구워주다가 양배추가 살짝 부드러워지면 꺼내세요.

소스 만들기: 작은 볼에 마요네즈, 칠리 소스, 간장, 참기름, 스리라차, 양파 가루를 함께 저어주세요. 양배추 조각에 소스의 절반을 골고루 뿌리고 나머지는 따로 보관합니다.

양배추를 저어주고 추가로 10분 더 굽거나 원하는 익힘 정도가 될 때까지 계속 굽습니다.