쇠고기를 결을 따라 찢어 듯한 질감으로 자릅니다. 양지나 등심 등 어떤 부위든 잘 어울립니다.

대파를 넉넉히 썰어 참기름과 식용유(3:1 비율)에 볶습니다.

볶은 대파에 쇠고기를 넣고 갈색이 될 때까지 조리합니다.

고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.

냄비에 물을 붓고 끓입니다.

다른 채소 준비하기: 표고버섯, 고사리, 토란대를 썰어서 냄비에 추가합니다.

다진 마늘, 간장, 검은 후추를 국에 넣습니다.

콩나물을 넣고 모든 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다.

선택적으로 달걀을 깨뜨려 국에 넣고 살살 저어줍니다. 불린 당면을 추가하면 식감이 더욱 좋아집니다.