케이크 가루, 아몬드 가루, 백련초 가루, 분말 설탕, 소금을 푸드 프로세서에 넣습니다. 10-15초 동안 잘 섞일 때까지 간헐적으로 돌립니다.

작은 조각으로 자른 차가운 버터를 추가합니다. 버터가 완전히 섞이고 보이는 덩어리가 없어질 때까지 반복해서 간헐적으로 돌립니다.

계란 노른자를 추가하고 반죽이 단단한 공 모양이 될 때까지 간헐적으로 돌립니다. 청크 초콜릿을 고르게 분배되도록 섞어줍니다.

반죽을 긴 원통형의 로그 형태로 만듭니다. 선호도에 따라 크기를 조정하세요.

반죽을 냉동고에서 20분간 차갑게 한 후 0.7-1cm 두께로 슬라이스합니다.