계란을 볼에 깨고 우유와 소금을 넣어 부드럽게 풀어주세요.

프라이팬에 오일을 두르고 새우를 중불에서 2분간 볶아 익힌 뒤 따로 꺼내 둡니다.

같은 팬에 계란물을 붓고 약불에서 천천히 익혀 반쯤 익었을 때, 슬라이스 한 아보카도와 새우, 치즈를 올립니다.