푸드 프로세서에 케이크 가루, 분말 설탕, 코코아 가루 및 차가운 버터를 넣고 20초 동안 혼합하십시오.

달걀 노른자를 추가하고 반죽이 살짝 뭉쳐질 때까지 혼합하십시오. 반죽이 너무 건조하면 소량의 우유나 물을 추가하십시오.

반죽을 볼에 옮겨 초콜릿 칩과 진주 설탕을 부드럽게 섞어 주세요.

반죽을 플라스틱 랩 위에 놓고 실린더 모양으로 성형하십시오. 꽉 감싸고 1~1.5시간 동안 냉동실에서 차갑게 하십시오.

차가워진 반죽을 1cm 두께로 자르고 각 조각을 입상 설탕에 굴립니다.