아스파라거스 끝을 자르고 필러를 사용하여 단단한 외부 층을 벗겨주세요.

끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고 아스파라거스를 1분간 데쳐주세요.

가지를 두껍게 또는 얇게 썰어주세요(취향에 따라 선택).

가지 조각에 굵은 소금을 뿌리고 20분간 그대로 두세요.

소금에 절인 가지를 살짝 눌러 물기를 짜내되, 헹구지는 마세요.

팬을 강불로 예열하고 다진 마늘을 1분간 볶아주세요.

팬에 가지를 넣고 강불에서 볶아주세요.

데친 아스파라거스를 추가하고 빠르게 섞어주세요.