밀가루와 소금을 체로 쳐서 파이 반죽을 준비하세요.

차가운 버터를 밀가루 혼합물에 추가하세요.

버터와 밀가루를 자르듯 섞어 부스러지게 만드세요.

차가운 물을 넣고 살짝 섞어 반죽을 공 모양으로 만드세요.

반죽을 비닐로 감싸고 30분간 냉장 보관하세요.

반죽이 차가워지는 동안 사과 필링을 준비하세요.

사과를 0.5cm 두께로 자르세요.

중불에서 사과, 설탕, 레몬즙을 함께 요리하세요.

계피 가루를 넣고 액체가 남지 않을 때까지 계속 요리하세요.

식힌 반죽을 0.3cm 두께로 밀어주세요.

밀어낸 반죽을 타르트 팬에 놓고 포크로 바닥을 찔러주세요.

준비된 사과 필링을 타르트에 채우세요.

남은 반죽을 줄무늬 모양으로 잘라 위에 배열하세요.

노릇한 색을 내기 위해 윗부분에 풀어놓은 달걀을 발라주세요.