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아자리안 하차푸리

비용 $10, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookGo

  • 95 Min
  • 4 인분
  • $10

재료

  • 도우

    • 🥛 1 ¼ 컵의 전체 우유, 따뜻하게 데워서 (110°에서 115°F)
    • 1 티스푼의 활성 건조 효모
    • ¾ 티스푼의 설탕
    • 3 컵의 밀가루, 더 많은 양은 필요에 따라 추가
    • 1 테이블스푼의 해바라기 기름, 더 필요한 경우 추가로 발라 줍니다
    • 🧂 ¾ 티스푼과 소량의 코셔 소금

  • 속재료

    • 2 ¼ 컵의 갈은 전체 우유 모차렐라 치즈
    • ½ 컵의 전체 우유 리코타 치즈
    • 🥚 4 개의 큰 달걀 노른자
    • 🧈 2 테이블스푼의 무염 버터, 부드럽게 한 것

단계

1

큰 볼에 우유, 효모, 설탕을 섞어 주세요. 덮고 혼합물이 거품이 일 때까지 약 10분간 그대로 두세요.

2

밀가루를 우유 혼합물에 체질하여 넣으세요. 오일과 소금을 추가하고 고무 주걱으로 대충 뭉쳐진 반죽이 될 때까지 저어주세요. 반죽이 부드러워질 때까지 약 5분간 반죽하세요.

3

반죽을 공 모양으로 만들어 주세요. 가볍게 오일을 바르고 덮은 후 따뜻한 곳에서 약 90분간 부풀 때까지 놓아두세요.

4

모차렐라와 리코타를 함께 섞어주세요. 작은 소금으로 간을 하고 따로 놔두세요.

5

반죽을 4개의 부분으로 나눠주세요. 타원형으로 굴린 후 치즈 혼합물을 펴 발라 주고 가장자리를 안쪽으로 접어 봉합합니다. 반죽에 길이 방향으로 슬릿과 말린 테두리를 만듭니다.

6

남은 치즈 혼합물을 평평한 빵 위에 바르고 따뜻한 곳에서 약 30분간 부풀 때까지 놔두세요.

7

오븐을 400°F(200°C)로 예열하세요. 가장자리가 황금색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.

8

각 빵의 중앙에 홈을 만들고 달걀 노른자를 넣은 후 노른자가 두꺼워지지만 살짝 흐를 때까지 약 40초간 구워주세요.

9

평평한 빵을 접시에 옮겨 담으세요. 버터를 얹고 녹은 치즈에 노른자를 섞어 뜨거울 때 제공하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

715

칼로리

  • 30g
    단백질
  • 78g
    탄수화물
  • 31g
    지방

💡 팁

해바라기 기름이 없으면 포도씨나 카놀라 같은 중립적인 기름으로 대체 가능합니다.효모 활성화를 위해 필요 시 따뜻한 물을 우유 대신 사용할 수 있습니다.전통적인 보트 모양을 유지하며 조심스럽게 빵을 성형하면 더 좋은 외관을 얻을 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.