가지, 당근, 애호박을 얇게 썰고 베이컨을 다져 준비합니다.

팬에 올리브 오일을 데우고 가지, 당근, 애호박을 반쯤 익을 때까지 살짝 볶습니다.

같은 팬에서 베이컨을 바삭하게 볶다가 토마토 소스와 미린을 넣고 잠시 끓입니다.

팬 바닥에 조리된 소스의 절반을 골고루 펴고 그 위에 요리된 야채와 토마토를 번갈아 배열합니다.

남은 소스를 야채 사이에 부어주고 허브, 소금, 후추를 뿌립니다.

소스가 걸쭉해지고 줄어들 때까지 15분간 조리합니다.