玉ねぎは薄切りにします。牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。

玉ねぎは繊維に沿って切るとシャキシャキ感が残り、繊維を断ち切るように切ると柔らかく仕上がります。📌

鍋またはフライパンに水、だし汁、醤油、みりん、料理酒、砂糖を入れ、中火にかけて煮立たせます。

だし汁がない場合は、だしの素を規定の分量で水に溶かして使用してください。📌

煮立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで数分煮ます。

玉ねぎの甘みを引き出すため、じっくりと煮込むのがポイントです。📌

玉ねぎがしんなりしたら牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わるまで煮ます。煮すぎると肉が硬くなるので注意してください。

牛肉は重ならないように広げて入れると、均一に火が通ります。📌