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ホタテのカルパッチョ

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10 分
所要時間 ¥2500, 節約する ¥4000
180🔥 カロリー
18g💪 タンパク質
8g🌾 炭水化物
10g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主要食材

    • ingredient icon
      ホタテ120 グラム
    • ベビーリーフ0.5 袋

  • カルパッチョソース

    • 山椒の佃煮1 大さじ
    • ingredient icon
      砂糖0.3 小さじ
    • ingredient icon
      塩···
    • レモン汁0.5 大さじ
    • ingredient icon
      オリーブオイル1 大さじ
    • ingredient icon
      こしょう···

手順

1

ボウルに砂糖、塩、レモン汁、オリーブオイルを入れ、よく混ぜます。山椒の佃煮を加えてさらに混ぜ、カルパッチョソースを作ります。

ソースの材料は先に混ぜてから山椒の佃煮を加えることで、味が均一に混ざりやすくなります。📌

2

ホタテは厚みを2〜3等分にスライスします。

ホタテをスライスする際は、よく切れる包丁を使用すると断面が綺麗に仕上がります。📌

3

器にスライスしたホタテを並べ、ベビーリーフを乗せます。最後にカルパッチョソースを全体に回しかけます。

盛り付けは、ホタテとベビーリーフをバランス良く配置すると美しく見えます。ソースは食べる直前にかけると、ベビーリーフがしなびるのを防げます。📌

💡 ヒント

山椒の実のピリッとした大人の味わいが特徴で、いつもと一味違うカルパッチョを楽しめます。ご飯にはもちろん、お酒にも合う一品なので、おもてなし料理にも最適です。ホタテは鮮度の良い刺身用を選ぶと、より美味しく安全に召し上がれます。

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