もやしとニラのナムル: もやしとニラをよく洗い、ニラはキッチンバサミで適当な大きさに切ります。耐熱容器に入れ、レンジで2分半加熱します。

ニラの香りをより引き出すために、切ってから少し空気に触れさせると良いでしょう。📌

もやしとニラのナムル: 加熱後、醤油大さじ1、ごま油大さじ2、にんにくおろしチューブ3cm、白ごま大さじ1、コチュジャン小さじ1を加えてよく混ぜます。冷蔵庫で冷やせば完成です。

冷蔵庫でしっかり冷やすことで味が馴染み、より美味しくなります。📌

明太子マヨもやし: 明太子は皮から身を取り出し、マヨネーズ大さじ2と混ぜて明太マヨを作ります。

明太子の辛さはお好みで調整してください。お子様向けには明太子を少なめにすると良いでしょう。📌

明太子マヨもやし: もやしは耐熱容器に入れてレンジで加熱し、水でさっと洗って水気を切ります。水気を切ったもやしに明太マヨを和え、冷蔵庫で冷やして完成です。

もやしは加熱しすぎると歯ごたえがなくなるため、シャキシャキ感を残すように短時間で加熱しましょう。📌

もやしのチヂミ: もやしとニラを洗い、ニラはキッチンバサミで適当な大きさに切ります。ボウルに小麦粉100g、水100ml、卵1個、中華スープの素小さじ1を入れて混ぜ、洗ったもやしとニラを加えて混ぜ合わせます。

生地は混ぜすぎず、もやしやニラの形が残る程度でOKです。📌

もやしのチヂミ: フライパンで豚挽肉100gをよく炒めます。炒めた豚挽肉にもやしとニラの生地を入れ、平べったく広げてじっくり焼きます。

中火でじっくり焼くことで、外はカリカリ、中はふんわりとした食感になります。📌

もやしのチヂミ: 片面が焼けたら大きいお皿を使って裏返し、両面がカリッとなるまで焼きます。タレは、醤油大さじ2、お酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、白ゴマ大さじ1を混ぜて作ります。

チヂミを裏返す際は、大きい皿を使うと失敗しにくいです。📌

もやしのチヂミ: 焼きあがったチヂミを食べやすい大きさに切り、タレと、お好みで糸唐辛子を添えて完成です。

焼きたて熱々をタレにつけていただくのがおすすめです。📌

もやし入り親子丼: 鶏もも肉200gは洗って水気を切り、キッチンバサミで一口大に切ります。

鶏肉は皮目を下にして焼くと、余分な脂が落ちてカリッと仕上がります。📌

もやし入り親子丼: 鍋にめんつゆ3倍濃縮100ml、みりん50ml、水100mlを入れて火にかけます。鶏肉を加え、弱火から中火で中までしっかり火を通します。鶏肉を裏返しながら火を通します。

甘めの親子丼がお好みの方は、ここで砂糖を少量加えてください。📌

もやし入り親子丼: 鶏肉に火が通ったらもやし1袋 (200g)を加えて蓋をし、もやしを少ししんなりするまで蒸し煮にします。卵2個はボウルに割り入れて軽く溶きほぐします。

もやしを蒸すことで、鶏肉の旨味を吸ってより美味しくなります。📌

もやし入り親子丼: もやしがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、蓋をして卵が半熟になるまで閉じます。温かいご飯にかけて、お好みで七味唐辛子をかけて完成です。

卵は完全に火を通さず、半熟の状態で仕上げると、とろとろで美味しくいただけます。📌

もやしの春巻き: 干し椎茸10gは水に浸して戻します。もやしとニラを洗い、ニラはキッチンバサミで適当な大きさに切ります。

干し椎茸の戻し汁は捨てずに、後で具材のとろみ付けに使用します。📌

もやしの春巻き: フライパンにごま油大さじ1をひき、豚ひき肉100gと生姜おろしチューブ3cmを炒めます。肉に火が通ったら、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、中華スープの素小さじ1を加えて味付けします。干し椎茸、ニラ、もやしを加えて炒めます。

具材はしっかり炒めて水分を飛ばすと、春巻きが破裂しにくくなります。📌

もやしの春巻き: 干し椎茸の戻し汁100mlに片栗粉大さじ1を溶かし、フライパンに加えてとろみをつけます。具材を少し冷まします。

とろみはしっかりとつけておくと、春巻きの具材がまとまりやすくなります。📌

もやしの春巻き: 冷めた具材を10等分にし、春巻きの皮10枚で巻きます。小麦粉大さじ1と水大さじ1を溶かしたもので閉じます。

春巻きを巻く際は、空気が入らないようにしっかりと巻き、端は小麦粉糊でしっかり閉じましょう。📌

もやしの春巻き: 揚げ油をフライパンに1cm程度ひき、170〜180度できつね色になるまで揚げます。揚げたら完成です。

少なめの油で揚げると、後片付けが楽になります。揚げすぎると焦げ付くので注意してください。📌

もやしと紅生姜のかき揚げ: ボウルに天ぷらの粉100gと水100gを入れて混ぜます（規定より少し硬めに）。もやし1袋 (200g)と紅生姜1袋 (70g)を加えてよく混ぜます。

箸よりヘラを使うともやしを折るようなイメージで混ぜやすく、具材が均一に混ざります。📌

もやしと紅生姜のかき揚げ: 揚げ油を鍋に少量ひき、温めます。混ぜた具材を少量ずつ（お玉半分くらいの大きさ）油に入れて揚げます。

油の温度が高すぎると焦げ付きやすく、低すぎるとベタつくので、適温を保つようにしてください。📌