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カオマンガイ

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60 分
所要時間 ¥1000, 節約する ¥800
850🔥 カロリー
40g💪 タンパク質
115g🌾 炭水化物
30g🥑 脂肪

材料

分量 2

  • 主要材料

    • 鶏もも肉1 枚
    • 米2 合
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      水···
    • ingredient icon
      ネギの青い部分···
    • パクチー···
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      レモン···

  • 調味料・その他

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      油1 大さじ
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      塩···
    • ingredient icon
      ニンニク1 片
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      生姜2 枚
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      鶏がらスープの素2 小さじ
    • 料理酒1 大さじ

  • 香味ダレ

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      ごま油1 大さじ
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      ニンニク10 グラム
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      生姜10 グラム
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      ネギ10 cm分
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      醤油2 大さじ
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      酢2 大さじ
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      砂糖1 大さじ

手順

1

フライパンに油と鶏もも肉を入れ、中火にかける。皮面がカリッと焼けたらひっくり返してニンニクと生姜の薄切りを入れて香りが出るまで炒めます。

鶏肉の皮目をしっかり焼くことで、香ばしさが引き立ちます。📌

2

炊飯釜に米、水、炒めた鶏もも肉、ネギの青い部分を入れて普通炊きにします。

炊飯器のメーカーによって水の量が異なる場合があるので、普段の炊飯を目安に調整してください。📌

3

フライパンにごま油、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜を入れて香りが出るまで炒めます。

弱火でじっくり炒めることで、ニンニクと生姜の香りを最大限に引き出せます。📌

4

醤油、酢、砂糖を加えて、砂糖が溶けたらみじん切りにしたネギを加えて火を消し、香味ダレを完成させます。

砂糖をしっかり溶かすことで、味が均一になじみます。📌

5

器にご飯と炊き上がった鶏肉、パクチーを盛り付け、香味ダレをかけます。お好みでレモン汁を絞ってください。

鶏肉は熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷ましてから切ると綺麗に盛り付けられます。📌

💡 ヒント

炊飯器で調理するので、忙しい日でも手軽に本格的なカオマンガイが楽しめます。鶏肉を炊飯器に入れる前に皮目をしっかり焼くことで、香ばしい仕上がりになります。香味ダレは多めに作っておくと、他の料理にも活用できます。

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