玉ねぎをみじん切りにし、豆腐は水切りして粗熱を取る。

豆腐の水切りをしっかり行うことで、ハンバーグが崩れにくくなります。📌

ボウルに合い挽き肉、玉ねぎ、豆腐、卵、パン粉、牛乳、コンソメ、塩胡椒を入れて混ぜ、丸く成形する。

粘り気が出るまでしっかり捏ねることがポイントです。📌

フライパンでサラダ油を熱し、肉だねを両面焼き色が付くまで焼き、蓋をして弱火で6分加熱する。

竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら火が通っています。📌