厚揚げを手でちぎり、キッチンペーパーで油と水気を軽く拭き取ります。

厚揚げを手でちぎった後にキッチンペーパーで油と水気を拭き取ることで、味が馴染みやすくなります。📌

厚揚げに塩こしょうを振り、ポリ袋に入れます。Aのめんつゆ(3倍濃縮)、おろしにんにく、おろし生姜を加えて優しく揉み込み、10分ほど置きます。