豚バラ薄切り肉は5cm幅に切り、塩、こしょうを振ります。白菜キムチは大きいものは5cm幅に切ります。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。

食材を均一に切ることで、火の通りや味がなじみやすくなります。📌

フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて炒めます。

豚肉から出る油で炒めることで、香ばしさが増します。📌

豚バラ薄切り肉の色が変わったら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

玉ねぎの甘みを引き出すため、じっくり炒めましょう。📌

白菜キムチを加えて炒め合わせます。キムチの味を全体になじませるようにしっかりと炒めましょう。

キムチの水分を飛ばすように炒めることで、旨味が凝縮されます。📌

もやしを加えて、油が全体に回るくらいまで炒めたら、ニラを加えてさっと炒めます。

もやしとニラは食感を残すため、加熱しすぎないようにさっと炒めるのがポイントです。📌