麻婆豆腐
https://www.instagram.com/p/C29wuOySlYe/400🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
麻婆豆腐
https://www.instagram.com/p/C29wuOySlYe/400🔥 カロリー
25g💪 タンパク質
25g🌾 炭水化物
25g🥑 脂肪
材料
分量 3主要材料
- 豚ひき肉200 グラム
- 木綿豆腐400 グラム
長ねぎ···
調味料
にんにく···
生姜···
水100 ミリリットル- 鶏ガラの素1 大さじ
砂糖1 大さじ
醤油1 大さじ
コチュジャン2 小さじ
豆板醤2 小さじ- ラー油···
片栗粉1 大さじ- 水4 大さじ
手順
1
長ねぎは裏表に斜めに切り込みを入れ、みじん切りにします。
ねぎの切り込みを深く入れると、より香りが引き立ちます。📌
2
豚ひき肉、にんにく、生姜を炒めます。ひき肉に火が通ったら、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに炒め、水、鶏ガラの素、砂糖、醤油、コチュジャン、豆板醤、ラー油で味付けをします。
ひき肉はしっかり炒めて香ばしさを出すと美味しくなります。にんにくと生姜は焦がさないように注意してください。📌
3
豆腐を加えて5分ほど煮詰めます。その後、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。
豆腐を加えた後は崩れやすいので、かき混ぜすぎないように優しく扱ってください。📌
💡 ヒント
ご飯によく合う絶品おかずです。白いご飯と一緒にどうぞ。ラー油の量はお好みに合わせて調整し、辛さを楽しんでください。豆腐は木綿豆腐を使用していますが、お好みで絹ごし豆腐を使っても美味しく作れます。ただし、絹ごし豆腐はより崩れやすいのでご注意ください。余った麻婆豆腐は冷蔵庫で保存し、翌日も美味しくいただけます。麺にかけたり、麻婆丼にするのもおすすめです。
