キャベツは食べやすい大きさに切ります。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。にんにくは薄切りにします。

野菜の切り方を均一にすることで、火の通りが均一になり美味しく仕上がります。📌

しょうゆ、テンメンジャン、酒、砂糖、豆板醤、片栗粉を混ぜ合わせておきます。

調味料はあらかじめ混ぜておくことで、炒める際に手早く味付けができます。📌

フライパンにサラダ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りがたつまで炒めます。豚こま切れ肉を加えて色が変わるまで炒めます。

にんにくの香りをしっかり引き出すことで、料理全体の風味が豊かになります。📌

豚こま切れ肉の色が変わったらキャベツ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒めます。

野菜を炒めすぎないように注意し、シャキシャキ感を残すと食感が良くなります。📌