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カルパッチョ

source iconhttps://m.youtube.com/watch?v=XzbXgaIftn8&pp=ygUS44Kr44Or44OR44OD44OB44On
30 分
所要時間 ¥1500, 節約する ¥1500
300🔥 カロリー
28g💪 タンパク質
7g🌾 炭水化物
20g🥑 脂肪

材料

分量 1

  • 主要食材

    • 鮮魚200 グラム
    • ingredient icon
      塩···
    • 野菜類···

  • ドレッシング

    • ingredient icon
      オリーブ油1.5 大さじ
    • ingredient icon
      酢1 大さじ
    • ingredient icon
      醤油1 小さじ
    • おろし生姜0.5 小さじ
    • 塩コショウ···

手順

1

鮮魚全体に塩を振り、20分冷蔵庫へ入れます。表面に出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。

魚から余分な水分を取り除くことで、臭みが取れて身が締まり、味がなじみやすくなります。📌

2

オリーブ油、酢、醤油、おろし生姜、塩コショウを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。切ったミニトマトを加えて和えます。

ドレッシングは食べる直前に混ぜ合わせると、風味がより引き立ちます。📌

3

鮮魚を食べやすい大きさに薄切りにし、野菜類（ミニトマト、大葉、スプラウト等）と共に皿に盛り付けます。上からドレッシングをかけたら出来上がりです。

魚は薄く切ることでドレッシングが絡みやすくなり、口当たりも良くなります。盛り付けの際は彩りを意識するとより美しく仕上がります。📌

💡 ヒント

鮮魚は新鮮なものを選びましょう。魚の種類はお好みで、鯛やヒラメ、マグロなども美味しくいただけます。盛り付けに大葉やスプラウト、ルッコラなどの緑の野菜を加えることで、彩り豊かに、より華やかな一皿になります。ドレッシングは多めに作っておくと、他のサラダやマリネにも活用できて便利です。

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