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Gazpacho Bianco

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 60 Min
  • 8 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Pane

    • 🍞 12 fette di pane italiano

  • Noci e Semi

    • 2/3 di tazza di anacardi crudi

  • Liquidi

    • 💧 2 tazze di acqua

  • Verdure

    • 🥒 2 cetrioli medi inglesi

  • Frutta

    • 🍇 1 1/2 tazze di uva verde

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di aceto di sherry

  • Spezie e Condimenti

    • 🧂 2 1/2 cucchiaini di sale kosher

  • Oli e Grassi

    • 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per condire

PASSI

1

Lasciare che il pane, gli anacardi e l'acqua riposino in un frullatore ad alta potenza per 5 minuti.

2

Aggiungere i cetrioli tritati, l'uva, l'aglio, l'aceto e il sale nel frullatore; frullare fino a ottenere una consistenza quasi liscia, circa 60 secondi.

3

Con il motore in funzione, versare a filo l'olio d'oliva; frullare fino a ottenere una consistenza liscia, circa 30 secondi in più.

4

Raffreddare, coperto, per circa 1 ora.

5

Servire la zuppa condita con ulteriore olio d'oliva e guarnita con erba cipollina, uva a fette e/o cetrioli a fette.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

207

Calorie

  • 4g
    Proteine
  • 18g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa uva verde fresca per un sapore più dolce e una migliore consistenza.Per guarnire, prova una spolverata di pepe nero appena macinato.Lasciare raffreddare la zuppa intensifica i sapori e garantisce la migliore consistenza.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.