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Ciotola di purè di patate carica di verdure

Costo $8.5, salva $12

Fonte: Recommended by CookGo

  • 30 Min
  • 2 Porzioni
  • $8.5

INGREDIENTI

  • Ingredienti principali

    • 1 patata media Russet
    • 4 cucchiai di yogurt greco
    • 2 cucchiai di olio d'oliva
    • 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
    • 🧂 1/4 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe

  • Verdure

    • 🥦 1 tazza di cimette di broccoli
    • 1/2 cetriolo inglese, tagliato a dadini
    • 🍅 1/2 pomodoro grande, tagliato a dadini

  • Legumi e spezie

    • 1/2 lattina (7.5 oz) di ceci, scolati e sciacquati
    • 2 cucchiaini di curry in polvere
    • 2 cucchiaini di paprika

  • Condimenti

    • 2 cucchiai di formaggio feta
    • prezzemolo fresco, tritato
    • spicchio di limone

PASSI

1

Lavare e spazzolare la patata con una spazzola per verdure. Tagliarla in pezzi da 2 pollici e metterla in una pentola piccola. Coprire le patate a dadini con acqua fredda, portare a ebollizione, ridurre a fuoco lento e cuocere fino a quando non saranno morbide con una forchetta (15-20 minuti). Scolare e asciugare le patate.

2

Arrostire i ceci e i broccoli in una friggitrice ad aria a 400°F per 10 minuti. Condire i ceci con olio d'oliva e curry in polvere; condire i broccoli con olio d'oliva e paprika.

3

Schiacciare le patate cotte con yogurt greco, olio d'oliva e aglio in polvere. Condire con sale e pepe.

4

Preparare l'insalata di cetrioli e pomodori tagliando a dadini cetrioli e pomodori, quindi mescolandoli in una ciotola.

5

Assemblare la ciotola: stratificare le patate schiacciate, i ceci arrostiti, i broccoli e l'insalata di cetrioli e pomodori. Guarnire con formaggio feta, prezzemolo e spicchio di limone.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

372

Calorie

  • 11g
    Proteine
  • 48g
    Carboidrati
  • 17g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Opta per pomodori in scatola arrosto se quelli freschi non sono disponibili per un sapore affumicato aggiuntivo.Usa yogurt greco naturale per mantenere il piatto equilibrato e non troppo acidulo.Cuoci i ceci in batch e conservali come condimento croccante per altri pasti.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.