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Risotto vegetariano ai funghi

Costo $12, salva $8

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 4 Porzioni
  • $12

INGREDIENTI

  • Cereali

    • 1 tazza di riso arborio

  • Verdure

    • 🍄 1 tazza di funghi affettati
    • 🧅 1/2 tazza di cipolla tritata
    • 🧄 2 spicchi di aglio tritato

  • Latticini

    • 🧀 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
    • 2 cucchiai di burro non salato

  • Liquidi

    • 3 tazze di brodo vegetale
    • 1/2 tazza di vino bianco

  • Condimenti

    • 🧂 1 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di pepe nero
    • 2 cucchiai di prezzemolo tritato

PASSI

1

Scaldare il burro in una pentola a fuoco medio e soffriggere cipolla, aglio e funghi fino a che siano ammorbiditi.

2

Aggiungere il riso arborio e tostarlo per 2 minuti.

3

Versare il vino bianco e farlo evaporare.

4

Aggiungere gradualmente il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando frequentemente fino a che il riso diventi cremoso e cotto.

5

Mescolare il formaggio Parmigiano e condire con sale e pepe nero.

6

Guarnire con il prezzemolo tritato e servire caldo.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

320

Calorie

  • 9g
    Proteine
  • 45g
    Carboidrati
  • 10g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per un'opzione vegana, sostituire il Parmigiano con lievito alimentare.Mantenere il brodo caldo per mantenere la temperatura di cottura del risotto.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.