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Zuppa Borscht Rossa Ucraina

Costo $12.5, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 40 Min
  • 10 Porzioni
  • $12.5

INGREDIENTI

  • Carne

    • 1 confezione (16 once) di salsiccia di maiale

  • Verdure

    • 🥕 3 barbabietole medie, sbucciate e grattugiate
    • 🥔 3 patate da forno medie, sbucciate e tagliate a cubetti
    • 🧅 1/2 cavolo medio, privato del torsolo e grattugiato
    • 🍅 1 tazza di pomodori a dadini, scolati
    • 🧄 1 cipolla media, tritata
    • 3 spicchi d'aglio, tritati

  • Condimenti & Oli

    • 1 cucchiaio di olio vegetale
    • 🍅 1 lattina (6 once) di concentrato di pomodoro
    • 1 cucchiaino di zucchero bianco, o a piacere
    • Sale e pepe a piacere
    • 1/2 tazza di panna acida, per guarnire

  • Liquidi

    • 💧 8 3/4 tazze di acqua, divise, o secondo necessità

PASSI

1

Raccogli tutti gli ingredienti.

2

Sbriciola la salsiccia in una padella posta a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola fino a quando non è più rosa. Togli dal fuoco e metti da parte.

3

Riempi una pentola grande a metà con acqua (circa 8 tazze) e porta a ebollizione.

4

Aggiungi la salsiccia nella pentola, copri e riporta a ebollizione. Aggiungi le barbabietole e fai sobbollire per 10 minuti. Aggiungi carote e patate e continua a cuocere finché le patate non sono tenere, circa 10 minuti in più. Incorpora cavolo e pomodori.

5

Scalda l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuoci fino a renderla tenera. Incorpora il concentrato di pomodoro e le restanti 3/4 di tazza di acqua fino a che non siano ben amalgamati; trasferisci nella pentola.

6

Aggiungi l'aglio alla zuppa, copri e spegni il fuoco. Lascia riposare per 5 minuti. Incorpora lo zucchero e condisci con sale e pepe.

7

Versa nei piatti da portata. Guarnisci con panna acida e aneto.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

257

Calorie

  • 10g
    Proteine
  • 24g
    Carboidrati
  • 14g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Per una versione vegetariana, ometti la salsiccia di maiale e usa brodo vegetale al posto dell'acqua.L'aggiunta di aneto fresco prima di servire migliora il sapore del borscht.Per risparmiare tempo, usa un robot da cucina per grattugiare le barbabietole e le carote.Il borscht è ancora più buono il giorno dopo poiché i sapori si fondono insieme.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.