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Zuppa Minestrone con Tortellini

Costo $20, salva $15

Fonte: Recommended by CookGo

  • 65 Min
  • 8 Porzioni
  • $20

INGREDIENTI

  • Proteine

    • 1 ½ libbre di salsiccia italiana

  • Verdure

    • 🧅 1 tazza di cipolla tritata
    • 2 spicchi d'aglio, tritati
    • 🥕 2 tazze di carote affettate sottilmente
    • 1 tazza di sedano affettato sottilmente
    • 2 tazze di zucchine affettate sottilmente

  • Liquidi

    • 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
    • ¾ di tazza di vino rosso secco

  • Prodotti in scatola

    • 🍅 1 (16 once) lattina di pomodori pelati interi, tagliati a pezzi

  • Condimenti

    • 1 tazza di ketchup

  • Pasta

    • 1 (9 once) confezione di tortellini al formaggio refrigerati

  • Latticini

    • ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato, o a piacere

PASSI

1

Scalda una pentola olandese o una grande padella a fuoco medio-alto. Cuoci e mescola la salsiccia nella pentola fino a quando non sarà dorata e sbriciolata, per 5-7 minuti; scola ed elimina il grasso. Aggiungi cipolla e aglio; cuoci e mescola fino a quando la cipolla non diventa tenera, per 5-10 minuti.

2

Aggiungi brodo di pollo, pomodori, carote, sedano, ketchup e vino rosso al composto di salsiccia; porta a ebollizione. Riduci il fuoco, copri e fai sobbollire finché le carote e il sedano non sono teneri, circa 30 minuti.

3

Aggiungi i tortellini e le zucchine alla zuppa e copri; fai sobbollire finché le zucchine non sono tenere, per altri 25-30 minuti.

4

Servi la zuppa in ciotole da portata e guarnisci con il formaggio Parmigiano.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

415

Calorie

  • 21g
    Proteine
  • 35g
    Carboidrati
  • 20g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Usa verdure pre-tagliate per risparmiare tempo.Sostituisci la salsiccia italiana con quella di tacchino per un'opzione più leggera.Regola la quantità di formaggio Parmigiano a tuo piacimento.Per una versione senza glutine, usa pasta senza glutine al posto dei tortellini.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.