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Pesto di Pomodori Secchi

Costo $15, salva $10

Fonte: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 40 Porzioni
  • $15

INGREDIENTI

  • Ingredienti Principali

    • 🍅 115 grammi di pomodori secchi
    • 50 grammi di pinoli tritati
    • 🧅 3 cucchiai di cipolla tritata
    • 2 cucchiai di basilico fresco tritato
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 🧄 1 cucchiaio di aglio tritato
    • 🍅 80 millilitri di pomodori schiacciati
    • 60 millilitri di aceto balsamico
    • 60 millilitri di vino rosso
    • 🍅 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • 120 millilitri di olio d'oliva
    • 🧀 120 grammi di parmigiano grattugiato
    • 🧂 Sale q.b.

PASSI

1

Mettere i pomodori secchi in una ciotola e coprirli con acqua tiepida per 5 minuti, o fino a quando non diventano morbidi.

2

Mettere i pomodori secchi, i pinoli, la cipolla, il basilico, il prezzemolo e l'aglio in un robot da cucina o frullatore; frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3

Aggiungere i pomodori schiacciati, l'aceto, il vino rosso e il concentrato di pomodoro; frullare fino alla consistenza desiderata.

4

Incorporare l'olio d'oliva e il parmigiano; aggiustare di sale.

NUTRIENTI

Per 1 porzione

🔥

44

Calorie

  • 1g
    Proteine
  • 2g
    Carboidrati
  • 4g
    Grassi

💡 Suggerimenti

Questo pesto può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.Usatelo come crema spalmabile sui panini o come condimento per pollo o pesce alla griglia.Aggiungere un po' di acqua della pasta quando la si mescola ai noodles aiuta ad ammorbidire il pesto e a distribuirlo uniformemente.

⚠️ Precauzioni

Questa ricetta è solo un'ispirazione. L'uso specifico deve essere adattato in base alle differenze individuali.