Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi, mentre taglia le melanzane a fette di 1 cm di spessore.

Mescola bene la carne macinata con sale, salsa di soia e zucchero.

Riempi l'interno dei peperoni e la superficie delle melanzane con la carne.

Scalda l'olio in una padella e cuoci con il lato della carne rivolto verso il basso a fuoco medio, fino a quando non saranno ben rosolati.